Foto de batido de papaya y fresas

Batido de papaya y fresas

Este batido es absolutamente delicioso. A este tipo de recetas las llamo “fusión tropical”, porque mezclan sabores de los trópicos con frutas y vegetales de estación locales.

Añadí una zanahoria a este batido para potenciar el contenido de vitamina A. Su cuerpo convierte el beta caroteno de frutas y vegetales en vitamina A. Los carotenos que están en la zanahoria también favorecen su salud visual.

Las zanahorias también aportan vitaminas C, B3, B6, E y K al igual que minerales con hierro, magnesio, fósforo, calcio, molibdeno y potasio. También son una gran fuente de fibra dietética.

Esta receta de batido no es una comida como tal, pero usted la puede convertir en un apetitoso y nutritivo desayuno, añadiéndole una cucharada de proteína en polvo y algunas verduras de hojas oscuras como col, espinaca o acelga. La proteína en polvo triplicará el contenido proteico y lo convertirá en un batido verde que multiplicará significativamente el contenido de calcio y hierro.

Ingredientes

  • Cuatro fresas grandes
  • Una taza de papaya en cubos
  • Una zanahoria mediana troceada*
  • Una cucharada de semillas de chia, humedecidas por cinco minutos
  • Una banana pelada
  • Ocho onzas de leche de almendras sin azúcar

Preparación

Comience por añadir el líquido a la licuadora (Yo utilizo una Vitamix), seguido de la fruta blanda. Mezcle a alta velocidad por treinta segundos o hasta que el batido esté cremoso.

*Si usted no dispone de una licuadora de alta velocidad, precisará cortar la zanahoria en pedazos antes de añadirla a la licuadora. Puede probar también hirviendo primero la zanahoria antes de batirla (deje que la zanahoria se enfríe antes de utilizarla en el batido).

Información nutricional

  • Calorías: 286
  • Proteínas: 5 gramos
  • Carbohidratos: 57
  • Fibra: 11.2 gramos
  • Ácido fólico: 109.7 mg
  • Calcio: 9% DV
  • Hierro: 2.4 mg
  • Vitamina A: 83%
  • Vitamina C: 193%

Este batido es también una rica fuente de vitaminas B1 hasta B6, vitamina K, cobre, manganeso, fósforo, potasio y zinc.

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