Batidos de pepino

Si busca un complemento ideal a la ensalada o simplemente un jugo refrescante, nada mejor que un buen batido de pepino, suave, delicioso y nutritivo. Es muy fácil de preparar y de servir y se puede tomar templado o frío, dulce o al natural, como más nos guste. Desayuno, merienda o acompañante de comida o cena, el batido de pepino nunca está de más. En los batidos, a diferencia de los zumos, no se hacen extracciones, sino que se aprovecha todo el interior del fruto, sin perder nada de pulpa.

Los frutos verdes como el pepino están llenos de elementos fitonutritivos y antioxidantes. Colaboran con el trabajo del hígado, limpiando el cuerpo de las toxinas que se van acumulando en él y rejuveneciéndolo gracias a la acción de la clorofila. Oxigena la sangre, nos hidrata y no nos satura, de modo que podemos tomarlo sin problemas junto con cualquier otro alimento.

Batido de pepino y limón

El limón es una de mis frutas de verano favoritas. De un color y un sabor intensos, al igual que el sol de verano, el limón es un perfecto aditivo para cualquier comida o bebida. Exprima algunos en agua, agréguelo a batidos o jugos, o sobre diferentes vegetales, o como aderezo de ensaladas, las opciones son interminables. Este batido de limón y pepino me recuerda a un manantial. Es refrescante, muy saludable, y es justo lo que necesito en una tarde de sábado luego de una larga semana!

El limón, el pepino y la menta no son los únicos ingredientes escondidos en este verde y brillante brebaje. También se ha agregado una mitad de aguacate para proveer grasas saludables, algo de fibra, y aportar una consistencia cremosa a este batido, y agua de coco para aportar un toque de dulzor, potasio y algunos electrolitos. Yo amo todo lo que viene del coco – leche, mantequilla, aceite, ralladura, y cake… oops, yo dije eso? 😉 Pero tengo que reconocer que la única forma en la que me gusta el agua de coco es mezclada con algo. Su sabor y su textura son algo que no puedo acostumbrarme a tomar por si solos. Si te sucede algo similar, no te preocupes, no sentirás su sabor en este batido, pero aun así recibirás los beneficios aportados por el agua de coco.

La próxima vez que sus amigos vengan de visita, corte algunos limones, pepinos y menta para añadir al agua. Esto le da un sabor exquisito al agua y la hace muy fácil de tragar en los calientes y húmedos meses de verano.

Refrescante y brillante batido, perfecto para las tardes calientes de verano.

Ingredientes

• 1 taza de agua de coco
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1/2 aguacate
• 5 hojas largas de menta
• 1/2 pepino, alrededor de 3″
• 4 gotas de extracto líquido de Stevia, o 1 cucharada de miel o agave
• 4 cubitos de hielo

Instrucciones

1. Agregue todos los ingredientes en la batidora
2. Comience con una velocidad baja, incrementando lentamente hacia una velocidad más rápida
3. Batir hasta que esté cremoso y sin grumos, 1 minuto

Video del batido de pepino y limón

Batido de pepino y melón

Este refrescante batido engloba un conjunto de nutrientes combinándolo con verduras frondosas y hierbas con melón, pepino y leche de almendras. Sugerimos endulzarla con un poco de miel, pero puede en su lugar mezclar 3 o 4 dátiles frescos sin semillas en el batido.

Ingredientes

• 1 pepino, pelado y sin semillas
• 2 tazas de melón troceado
• 1 taza de col rizada cortada finamente u hojas de espinaca recién nacida
• ¼ de taza de hojas frescas de Basilio o albahaca
• ¼ de taza de hojas de menta fresca
• ¾ de taza de leche de almendra entera sin azúcar
• 1 cucharadita de miel (opcional)
• 1 cucharadita de extracto de almendras puro

Preparación

1. Combinar todos los ingredientes en una licuadora.
2. Mezclar hasta suavizar.
3. Poner dentro de 2 vasos y servir el batido de melón y pepino.

Información nutricional

• 120 calorías (15 de grasa)
• 2 g totales de grasa
• 0 g de grasa saturada
• 0 mg de colesterol
• 100 mg de sodio
• 25 g de carbohidratos
• 4 g de proteína